kuma days

these are the days of our lives
東京30年・広島12年・東京9年住んだ後、
2019年4月から静岡市に暮らすサラリーマンの楽しい日々。

    March 2006

    以前、食いしん坊さんにBBS(現在は閉鎖)で教えて頂いた、牡蠣のオイル漬けを作ってみた。

    牡蠣調理中生食可能な大粒牡蠣を300gくらいということだが、スーパーに行ったら130gのパックが売っていたので、それを2つget。
    それをプレヒートしたスキレットに載せて炒めつける。牡蠣の水分が無くなったらオイスターソース大さじ3(今回は2.5)を振りかけて、ソースが万遍無く行き渡り、水分が無くなったら火から下ろし冷ます。
    …う〜ん、水分が無くなったらか。ちょっと火から下ろすのが早かったかな。


    牡蠣瓶詰め冷めたら牡蠣を小瓶にいれて、オリーブオイルを牡蠣が被るように注ぎいれる。お好みで唐辛子を切らずに丸ごと入れると見た目も綺麗だ。
    これを冷蔵庫に入れて一晩以上寝かせれば完成。寒い季節なら10日以上日持ちするらしい。

    小皿に盛ってオリーブの実でも添えたら最高のオードブルになるとのこと。

    ただ、ちょっと加熱が足りなかったかな…。
    どうも火を通しすぎるのを怖がってしまったようだ。
    とりあえず明日食べてみよう。

    食いしん坊さん、ありがとうございました。

    5375a4a3.JPG朝から「つくし」を採って来ました。

    気持ち良かった。信号待ちでパチリ。
    オープンカーオープンカー2

    交通博物館表少し早めに東京に行ってかんだまつやで蕎麦を頂き、まだ時間があったので、もうすぐ閉館(正確にはさいたま市に移動)になる交通博物館に行ってきた。
    昔ここは東京駅が出来る前、中央本線のターミナルとして作られた万世橋駅だった。後に東京駅に作られた鉄道博物館をここに移設したのだが、この地に出来てからもう70年経つという。中央本線が東京駅まで延伸されると、秋葉原駅・神田駅・御茶ノ水駅から至近であるこの万世橋駅は廃駅となり、この博物館だけが残った。博物館は、当初は国鉄直営だったが現在は交通文化振興財団が運営している。


    【交通博物館】の続きを読む

    0ebee202.jpgカレー南蛮
    「かんだまつや」
    東京都中央区神田須田町
    やっぱりこれ。昨日の仇うち(笑)
    文句無しにうまい!

    84b0142f.jpg大もり
    「かんだまつや」
    東京都中央区神田須田町
    やっぱりうまいや。
    混んでるけど落ち着く店内。今日はひなまつりなので「くさきり」もやってたけど。



    まつや玄関店の佇まいも最高。

    414538ea.jpgいい感じです。

    今日はこれから東京へ日帰り出張。

    昼飯は何にしようか。
    昨日食べ損ねたから、かんだまつやでカレー南蛮そばにしようか。
    それとも普通の蕎麦にしようか。
    それとも頑張って三鷹まで行って江ぐちでラーメンにしようか。

    あるいは、どこかのL−Breathに行って、アウトドア小物類を買おうか。
    それとも模型店に行って鉄道模型関係の小物類を買おうか。
    学生時代にバイトしていた某楽器メーカーの直営店に顔出そうか。
    大きな本屋に行って立ち読み三昧…。

    …そんな時間ないよね。はい。

    df0dea67.jpg試しにカレーそばが出来るか聞いてみた。フロアの女性はOKだったが、厨房の返事はNO!
    まじかよ。
    ちなみに、ここはうどんもそばも美味しくない。頼んだのは熱いおろしそば。どうせならヘルシーに。

    81d08a1f.JPG昨日、キャンプ用品メーカースノーピークの2006年新商品がネットで発表された。我々も酔狂なスノーピークマニアというわけではないが、スノーピークの道具は多く使ってきた。
    今回の新商品について。あんまりネガティブなことは書きたくないが…。

    【新製品】の続きを読む

    このページのトップヘ