20060307ピザ夕食にカミさんがピザを焼いてくれた。
先日作った牡蠣のオイル漬けをピザに乗せた。これがなんとも美味なのだ。
要は、牡蠣のオイル漬けの作り方(火の通し方)が甘かったので、日持ちしなかったら嫌だなあという思いと、早く食べてみたいという思い(実は今朝ひとつ頂いた。美味しかった。)から、ピザに乗せたらというアイデアが浮かんだ。これが大成功。ということは、やはり牡蠣のオイル漬けはもっと熱を通していいということだ。
今度やってみよう。