3c6c15a4.jpgワンタンメン大盛
ごはん
「中華そばきよちゃん」
広島市中区立町

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今日は訳あって市内中心部で昼飯。
よって、迷ったあげくやっぱり「きよちゃん」。
昼前から混んでいた。
久しぶりに鍋の前に座って気が付いたことだが、ワンタンのみを先に茹でて丼に移し、その後で麺を茹でていた。
ここの麺はすぐに茹で上がるから、それが適切なのかもしれない。
昔、東京は荻窪の春木屋のワンタンメンは、麺を先に茹でてスープに入れてからワンタンを茹でていた。ああ、麺が伸びちまうよと思ったが、伸びてはいなかった。
きよちゃんでそれをやったら伸びると思う。