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まぜそば大盛
「らぁめん紺屋」
広島市西区中広町

広島ブログ
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5/17〜6/5の期間限定ラーメン。
初試みかな。塩味の汁なし。
麺は細麺

ズルッと一口。

「塩辛ぇ〜」

ご飯を注文した(笑)。

多分底の塩ダレに浸かった部分が口の中に入ってきたのだろう。でも、全体的に塩が強いような気がした。

きっと塩だってちゃんとしたものを使ってるんだろうし、チャーシューなどの具もウマい。でもこういう「塩系の汁なし」ってバランスが命で難しいのだろうと思う。過剰に感じた塩分といい、少し柔らかめに茹でられた麺といい、今日のはバランスを崩しているように思えた。麺が大盛りなのに少なく感じたのは気のせいか?

ま、カレーあんかけみそラーメンの最初も酷かったが、後に改善されたし、これもきっとリファインされるのだろう。

今月は、6/6.7.8.9が休み。6/14.15.16は営業、カレーライスの日は6/16と変則になっているので注意。
詳しくは公式ページを参照下され。