c4a7ef85.jpg特大盛
「太平楽」
松江市朝日町487
0852-21-5313

火水休
9時頃?〜売り切れ次第

広島ブログ
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月曜の昼前に閉店シーンに遭遇したところ。こうなったら何としてでも食べたい。
昨日(祝日)、メールで翌朝松江で10時半の仕事の打診。行きますよ。行きますとも。呼ばれて飛び出てジャジャジャ〜ン。
始発で会社に行って準備して、一路松江へ。
10時には店の前へ。

勇気を出して店の暖簾を潜ると、10時だというのに沢山のお客さん!
店内は昭和の香りプンプン。カウンター越しに所作も丸見え。店員は高齢化しているが、確実に注文を捌いていく。
メニューは、ラーメン、大盛、特大盛の3つ。
高齢の御主人が麺を茹でる。時折麺を持ち上げ、自らの指で麺をつまみ、茹で加減を確認している。
おお、スゴい!

茹で上がったら、平ザルで上げて湯切り・・・、アレ?
湯切りせずそのまま丼へ。まじかよ。
スープを乗せて具を乗せて出来上がり〜。

食べた。

なるほど。

麺が絶妙な茹で加減でウマい。昔からこの麺を出しているなら、大したものだと思う。
スープは塩分過多で、ムカチョーなんかとは縁もゆかりも無さそうだし、完飲なんてまず無理だ。
けど、この黄色い縮れ麺をズルズル食べている時間は、まことに至福であった。
なるほど、コレなら午前中に無くなるのも解る。
松江駅からも程近いし、サラリーマンには敷居が高い店だが、それだから今日食べれて良かった。