スキレット
December 08, 2009
July 12, 2009
July 04, 2009
June 21, 2009
今日の昼飯（ハンバーガー）
今日はカミさん製パンとオーストラリア産牛肉＋にんにくでパテを作成。
あとは玉ねぎとトマトとチーズとレタスとアボガド。
味付けは塩とブラックペッパーとマスタード。
ウマい！
肉！肉！肉!!
参考にした以前の記事
広島ブログ
May 28, 2009
May 10, 2009
今日の晩飯（あさりのワイン蒸しとル・サンクのパンと・・・）
久々にスキレットであさりのワイン蒸し。突然思いついて作ったにしては激ウマだった。
ま、今が旬だし。
これらと昨日買ったル・サンクのパンと、アジフライ（スーパーの出来合い）と、大量の野菜（サラダ／キノコの電子レンジ蒸し／ブロッコリの電子レンジ蒸し）を頂く。
それと、以前ドリアンで買った、吉田牧場のカマンベール。買ったばかりは、なんか若くてスッキリした味だったけど、残りを放っておいたら熟成されて旨味が増した。
製造日から丁度１か月くらい。
これはウマい。今までこんなウマいカマンベールを食べた事が無い。
もしかしたら今が食べごろなのか？
もう少し放っておいた方がいいのか？
とりあえず今日食べきらなかったので、その後も乞うご期待。
あさりのワイン蒸しの残り汁で卵とじのスープを作った。これもまたウマかった。
日本人だからか、食後にこういうスープを食べるとホッとするんだよなぁ。
実はこの中にパスタを入れようという案もあったが、これだけパンを食べたらもう炭水化物はいいだろうということで。
広島ブログ
March 06, 2009
March 05, 2009
今日の晩飯（鶏ひき肉のぎょうざ）
夫婦協働作業。ヘルシー餃子らしい。
今日の皮は市販品。
アンコが余ったらピーマンへ。
それでも余ったらスープへボチャッ。
全部食べるのかと思ったら半分は冷凍するらしい。
今日明日はお酒なし。
広島ブログ
スキレットで焼くとうまく焼ける。
いただきま〜す。December 27, 2008
今日の晩飯（ちゃんちやん焼き）
nanaさんのブログを参考に作ってみた。野菜は、キャベツと玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、もやし、ピーマンを入れてみた。
野菜が多かったかも（笑）。
うちにはホットプレートが無いので、ロッヂの１０1/2インチのスキレット＋カバーを使用。
味噌だれもnanaさんのを参考に、味噌は仙台赤味噌とますやみその合わせを半々（計大さじ３）、酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖は小さじ１／３くらいに減らした。
途中、ガラスのコップを割ってしまうなどのトラブルがあって、蒸し焼きする時間が長くなってしまった。なので野菜に火が通り過ぎた感じになった。じゃがいもやにんじんは上手く火が通った。
早く火が通るもやしとピーマンは後から入れた方が良かったかもしれない。
ここから更に「ちゃんちゃん」と混ぜていく。
最後はこんな感じ。グズグズになって味噌が香ばしくなったのをご飯に乗せて食べたらうまい！
勿論、ビールや日本酒にも合う。焼酎でも合うだろう。
これは作るのも簡単だし美味しい。
実は「ちゃんちゃん焼き」にはあまりいい印象が無かった。居酒屋で出てくるちゃんちゃん焼きは、アルミ箔の上で食材が焦げ付いて、混ぜてたらアルミ箔が破れて････、鮭も生臭いし骨はいっぱいあるし。
しかし、カミさんが北海道で食べたちゃんちゃん焼きにいい印象を持っていて、それで今日やってみようということになったのだ。
家で作ったら、簡単で美味しかった。
スキレットの力もあるかもしれないけど。
また生鮭が売っているようならやってみたい。
広島ブログ
LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ １０・１／４インチスキレット
LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ １０・１／４インチスキレットカバー
July 30, 2008
July 13, 2008
March 27, 2008
にんにくと唐辛子のパスタ。September 30, 2006
今日の昼飯（ベーコンスパ）
今日は家で昼飯。これからテレビで野球観戦（笑）展開からしたら、昼飯は「とんかつ」なんだろうけど（笑）、揚げモノはツライ。
なので簡単に、定番「ベーコンスパ」。
手作りベーコンと赤唐辛子・ブラックペッパーのみ。今回はにんにくなし。
お好みでパルミジャーノをすって掛ける。
ウマイ。
やはり手作りベーコンは宝物だ。
これだけでは栄養的に偏るので、冷蔵庫にあるものでサラダも作ってみた。
インスタントのもどしワカメ＋高野りんご＋ブロッコリースプラウト＋ミニトマト。
味付けは白ワインビネガーと塩とブラックペッパーとオリーブオイル。
ウマイ。
February 26, 2006
今日の昼飯
家でパスタ。これが安上がりでうまい。トマト缶でソースを作る。ちゃんと真面目にタマネギをみじん切り。
にんにくと干し貝柱とアンチョビ（チューブ）が隠し味。それに、オリーブ（赤ピーマンがつめてある瓶詰め）と、前回のキャンプで使わなかったししとうを投入。彩りも良くなった。
これにパルミジャーノレッジャーノを掛けていただく。
こういうときは、１０インチのスキレットが非常に使いやすい。
kuma-usaダッチオーブン 道具編
久々に家でパスタ。
