kuma days

these are the days of our lives
東京30年・広島12年・東京9年住んだ後、
2019年4月から静岡市に暮らすサラリーマンの楽しい日々。

    ラーメン

    290bee6f.jpgワンタンメン大盛
    「きよちゃん」
    広島市中区立町3-22

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    今日は車で出掛ける予定が無くなってしまった。
    で、きよちゃんは来週来ると思うのだけど、この界隈では考えても考えてもきよちゃんになってしまう(笑)。
    未だ食べていない冷麺の選択肢もあったが、今日はラーメンを食べたかったのでいつものオーダー。
    暑かったけど、茹で加減も上々でうまかった。

    64efb249.jpgしおチーズラーメン
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    今日は1日びっちり缶詰の予定が、昼頃に独りで市内を縦断する予定に変わった。
    時間ないのだけど、どうにかどこかでラーメン食べるくらいの時間は捻出できそう。
    で、思い付いたのはやっぱりしおチーズ(笑)。
    店内は盛況。先日のテレビの影響かな?
    しおチーズは、6月30日までの期間限定。

    c9ff4165.jpgたまに早く帰って来てテレビつけたら、紺屋がテレビで紹介されていた。しおチーズラーメンが珍しいのだろう。テレビではコクがあるを連呼していたが、別に過剰にコクがある訳では無いと思うけどな。まあ百聞は一見にしかず。
    今日は汁なしを食べたけれど、しおチーズ、また食べたくなったな。

    あと、7/1からのカレーラーメンも特別に作ってもらって紹介されていた。いいなあマスコミは。
    とはいえ、私めはすっかり「しおチーズの虜」なんだけれど。

    604c8fc5.jpgサービスショット。
    しおチーズラーメン(6/18)。
    麺は細麺。チーズが好きな方は絶対にオススメだ。麺の食感も抜群。チーズに良く合う。でも基本はラーメンなのだ。ちゃんとラーメンを食べた気分になる。
    実はご飯にも良く合う。

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    604c8fc5.jpg4f45f142.jpg
    月曜日は紺屋へ出掛け、
    火曜日はもりかわ出掛け。
    ヂュルヂュルチヂュルヂュルヂュルヂュルル〜、
    ヂュルヂュルヂュルヂュ〜ル〜ル〜。

    129eda01.jpge878ea7c.jpg
    水曜日は面館出掛け〜、
    木曜日は歩いていこう。
    ヂュルヂュルチヂュルヂュルヂュルヂュルル〜、
    ヂュルヂュルヂュルヂュ〜ル〜ル〜。

    金曜日はラーメン食べず、
    土曜日はカミさん一緒。
    ヂュルヂュルチヂュルヂュルヂュルヂュルル〜、
    ヂュルヂュルヂュルヂュ〜ル〜ル〜。

    友達よこれが私の 一週間のお昼です
    ヂュルヂュルチヂュルヂュルヂュルヂュルル〜、
    ヂュルヂュルヂュルヂュ〜ル〜ル〜。
    ・・・

    金曜日と土曜日は原作が「糸巻きもせず」「おしゃべりばかり」だからこうしたけど、金曜日だって土曜日だってラーメン食べてるしなあ。
    それと、きよちゃんは月1回だし。

    日曜日はどうしようかね。
    原曲は「市場に出掛け、糸と麻を買って来た」
    「スーパー出掛け、麺とダシを買って来た・・・」
    締まらないなあ。

    もう一練り必要だな。

    コチラの記事を読ませて頂いてからというものの、ラーメン版と蕎麦版を、ずっと頭の中で考えておりました。

    以上、暇ネタでした。

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    8339e7c8.jpg塩らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    なんと連日の歩いていこう。
    今日は塩。カミさんは醤油。すなわち先々週の逆パターン。
    今日はご飯モノやチャーシュー麺は我慢(笑)。
    やっぱりウマいなぁ〜。
    昨日も思ったけど、少しアッサリ薄味になったような。個人的には嬉しいかも。

    e878ea7c.jpg醤油らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    久し振りだ(笑)。
    なんとか仕事をやっつけて開店前に到着。良かった
    ウマい!
    麺は少しマイナーチェンジしたのではという情報通り、少しだけ進化した様子。よりしなやかに。大きくイメージが変わったわけではないと思うのでご安心を。
    で、私めのロットだけだと思うけれど、一部、麺の厚さが薄い部分があった。製麺機の具合だろうか。
    普通の店なら???となるが、ここではそうはならず、その薄い部分を食べて、
    「なるほど。この生地で平打ちや細打ちもアリか。」と思ったり。
    いやいや、楽しましてもらいやした。また行きたいな。

    604c8fc5.jpgしおチーズラーメン
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    またかよと思われようが、今はコレを食べたい。
    6月30日までの期間限定ラーメン。
    今日は大根が一切れ入っていた。そうか夏大根か。

    4f45f142.jpgかつお醤油
    「らーめんもりかわ」
    広島市南区大州

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    よせばいいのに、先週に引き続きもりかわへ。
    今日の肉は過剰に塩辛いことは無かった。前回がおかしかったのかな。でもやっぱりスープは塩辛いような。まあ目くじらを立てる程のことでもないか。あとは好みの問題だろうし。
    火曜日は替え玉サービスデー。一回/一杯替え玉無料。

    f5ab2882.jpgしおチーズラーメン
    ごはん
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    連日の紺屋になってしまった。カミさんと2人ともしおチーズ(笑)。
    やはりうまい。
    今日はベーコンは入ってない。スープの塩加減も丁度よい感じ。
    今月末までの期間限定。何回食べれるかな。
    ちなみに今月は14.15.16日も営業。最近平日は空いているが、やはり土日は結構混雑する。

    2ee41e44.jpg新進醤油ラーメン 大盛
    「我馬西条店」
    広島県東広島市西条中央7-3-5

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    久し振りの我馬。西条店は初めてだ。店内は広くて天井も高いしキレイだ。
    目指すは湯来親爺さんの記事で気になっていた醤油ラーメン。五日市店と西条店にあると聞いていた。
    ようやくこちらもチャンス到来。
    つけ麺もあったが、西条店オリジナルの博多つけ麺だし、ココは初心完徹。
    鶏ガラと煮干しのラーメンなんて嬉しいじゃないか。故郷の味。

    でも、何だろう。食べたら満足感よりも虚しさが襲って来た。何でだろう。
    麺は自家製麺。通常の博多ラーメンのものより太めで、茹でる前に手もみで縮れをつけると書いてある。そんなに縮れは感じなかったが。
    スープだって、丁寧に取ったのだろう。特に鶏臭さも無いし、スープを飲めば煮干しの香りが立つし雑味もない。煮干しのダシって上手く取るのは大変なのだ。
    具だって、ちゃんと調理されていて、それぞれラーメンを邪魔するものではないと思う。(海苔の賛否は置いといて)

    それは解るんだけど、何故かエキサイティングな気分になれなかったのだ。1+1はやっぱり2であって、3にはならないみたいな。やっぱり問題は麺なのかなぁ。
    勿論、多分に私めの個人的な好みの問題もあるだろうし、月曜日に源来軒のラーメンで醤油ラーメンに満足したというのもあるかもしれない。
    最近、東京の新しいラーメン屋にも行ってないしね。私めの知らないトレンドのようなものがあるのかもしれない。

    今回は「ああ、こんなラーメン食べたいなあ」とずっと思っていながら、頭に描いていた理想が目の前に現れると萎えてしまった。
    そんな感覚なのかな。

    博多一風堂仕込みの博多ラーメンと、新進店ならではのオペレーションや内装などで、広島のラーメン界に一石を投じた我馬。
    接客やオペレーションは更に進化していて、とても気持ちいい。

    また少し時間を置いて食べに行きたい。

    1d2b15a1.jpgしおチーズラーメン
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    キタ〜ッ。しおチーズ

    今日から6/30の期間限定ラーメンは、しおチーズラーメン、しおチーズラーメンベーコンのせ、汁なし担々麺。

    あらどうしましょ。

    ヾ(^▽^)ノ

    普段あんまり絵文字は使わないんだけど、「うれしい」と入れたら変換で出てきたんで。

    今日のしおチーズは、ベーコンがタップリ入っていた。サービスなのか仕様なのかは不明。ベーコンは美味しいんだけど、塩がキツくなってしまう。
    「またかよ〜」
    「ラーメンばかり食べてるくせに、いちいちラーメン食べりゃ塩辛いって、第一ラーメンって塩分過多な食べ物ぢゃないか!」
    と言われたら身も蓋も無いのだが。
    お店の方曰く、まだ初日なんで、これから安定するのではないかとのこと。期待しよう。
    しおチーズは、麺といい具といい、この店の良いところが全面的に出ているメニューだと個人的には思っているんで。楽しみだ。

    で、7/1〜7/13の期間限定ラーメンは、カレーラーメンとまぜそば冷やし。なるほど。前回は冷やしの伏線だったわけか。

    あと、カレーライスは6/16の夜。まだ一度も食べてないなぁ。

    570a2881.jpgえび塩
    「らーめんもりかわ」
    広島市南区大州

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    火曜日はもりかわ(笑)。
    替え玉サービスデー。
    かつおにしようと思ったが、100円差を考えてレギュラーメニューに。
    今日、アッサリ味の醤油ラーメンを食べたので今日は塩。で、最近食べてないえび塩に決定。
    ココは本家格の「ふじ☆もと」に比べ、全体的にマイルドで薄味の印象があるが、今日のは塩辛く感じた。
    何が塩辛いか。
    スープも辛いが、主たる要因はあの肉だと思った。
    いやいや、まいったな。
    炒めものを作っていて塩を振る時に、力余って内蓋ごと大量の塩を中華鍋にぶちまけたことを思い出した。
    ブレの範囲なんだろうけど。
    今日は遅い時間に行ったせいか混雑していた。店内もドヤドヤ。
    頑張って欲しい!!

    4d6ba6d7.jpgaf0a19fa.jpg
    ラーメン大盛
    「源来軒」
    広島県三原市本郷南6-23-1

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    以前、sinさんのブログで紹介されてから、ずっと行きたいと思っていた。
    本日ようやくチャンス到来。
    場所は山陽本線の本郷駅の前。いい佇まいのお店。この店が最寄り駅にあって遅くまで開いていたら、帰りについ寄ってしまいたくなる雰囲気だ。
    ラーメンはアッサリ味。アッサリ味の醤油ラーメンに飢えていたので大満足。
    麺は尾道ラーメン(はせべ)のもの。少しダマになっていたが、かためにシャキッとした茹で加減でウマい。もはや小池さん状態。
    何より価格がスゴい。普通盛で400円、大盛でも500円だ。ビックリ!
    他にもチャンポンメン、五目ラーメン、もやしラーメン、ワンタンメン、中華丼、餃子など気になるメニューが揃っている。
    また来たいな。

    源来軒の店名は店主の名前由来の様子。喜多方の源来軒とは関係なさそうだ。


    3d793267.jpg醤油らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町

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    と、いうことで(笑)。
    いきなりのにわか雨にビックリ。
    今日はいつになく他県ナンバーの車を多く見かけたぞ。高速1000円+とうかさん効果か。
    今のところ、最も満足度の高いラーメン屋はココ。やっぱり美味しい。

    bb48a916.jpgながいきラーメン醤油
    「ながいきラーメン食堂」
    道の駅北の関宿安芸高田内
    広島県安芸高田市山陽道高田インター付設

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    久し振りだ。そういえば仕事でこっちに来るのも久し振りか。
    ウコン入りの麺はコシがあっていい感じ。今週は月曜からぶっ続けで飲み会だからピッタリ(笑)。
    豆乳ラーメンなる新ラインアップがあったが、ココは素直に醤油ラーメン。こういうアッサリした醤油ラーメンって、広島ではナカナカ食べられないからね。
    ちなみに、こちらに来る機会があれば立ち寄って食べたいと思うけれど、ワザワザ広島市内からながいきラーメン目当てで訪れたり、高速を途中下車してまで食べるシロモノではないとは思う。けれど、カフェテリア的に取れるオカズもあるし、普通の食堂としても使える便利な施設なのだ。干物屋とかポプラもあるし。
    また県北に仕事作って、次は豆乳ラーメンを食べてみよう。

    0c62dc9c.jpg19e814bb.jpg
    まぜそば大盛
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    6/5迄の期間限定ラーメン。
    前回のリベンジかな。
    「下から良くかき混ぜて食べて下さい」とのこと。なるほど、前回塩辛かったのはそのせいか?
    やはり塩ダレは塩味を強く感じる。が、今回は塩辛さも許容範囲かな。個人的にはコレでも塩辛いような。まあ、粗塩は塩辛く感じるものだからある程度は仕方ないか。
    まあ、前回は塩ダレと麺の量のバランスがマズかったのだろうと結論づけることにした。
    麺は少し柔らかめ。ビロビロに伸びていたわけでないから、この辺はあえて柔らかくしたのだろう。
    チャーシューは豚と鶏、玉子が半分と筍とエリンギ、ねぎ。この辺はサスガにうまい。
    きゅうりにもシッカリと塩味がついている。塩漬けにしてるのか?
    なので塩っぽさから逃れるにはやはりごはんしかない。

    全体的にアッサリと上品にまとまっている感じ。焼いてない塩焼きそばというか。
    まあ、油そばはクドいし、汁なし担々麺は辛いし、…と言った場合の選択肢としてはいいのかな。

    今月は休みが変則なのでご注意。

    fa6bd01e.jpg5360d7e3.jpg
    ラーメン大盛
    「ザ・ラーメン」
    広島市安佐南区祇園

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    話題のイオンモール広島祇園の斜向かいにある店。昔から有名店のひとつなのだが、実は今日が初めての訪問。今まで駐車場が空いてなくて諦めたこと数回。

    お世辞にも愛想がいいとは言えない頑固(そうな)親父さん1人で切り盛りしている。
    雑多な店内と漂う臭み。昔ながらのウマいラーメン屋って感じだが、不潔感は無い。

    ラーメンもどことなく懐かしい味だ。麺は細めのストレート。最後までビロビロにならずに美味しく頂いた。スープも意外とアッサリしていて後味がタンメンみたい。もっとコッテリしたものを想像したが嬉しい誤算。チャーシューはかなりウマい。塩味は強めだけど。大半の方はラーメンライスを頼んでいたが、その理由が解った。この店はチャーシューメン+ライスが鉄板なのかもしれない。ただ、チャーシューメンに乗るチャーシューは半端な量ではないらしいから、四十過ぎにはキツいかな。普通のラーメンでも充分な量が乗っている。

    またいつか来たい。

    定休日は水曜日。
    昼の営業は11:00〜15:00。

    37895341.jpgワンタンメン大盛り
    「きよちゃん」
    広島市中区立町

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    月に一度のきよちゃん。
    冷麺も考えたが、きよちゃんのワンタンメンは月に一度の楽しみなんで、冷麺はまたべつに機会を作りたい。
    冷麺は写真が出ていた。つけ麺タイプ。一度は食べないとな。

    12b14d97.jpgねぎみそ大盛
    ごはん
    「らーめんいちのや」
    広島市東区東蟹屋町

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    広島駅新幹線口に昼飯を食べて12時に迎えにいく。このミッションが可能なのはココか。
    先日「さんや」で カミさんが食べていた味噌ラーメンがうまそうだったし。辛みそだと昨日のカレッピと被るし。
    「さんや」と比べてチャーシューが入ってないのは残念。

    34fb3cd6.jpgカレッピらーめん辛口
    普通麺
    替え玉細麺

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    狙い目水曜日。
    昨晩は会社の旧知の飲み仲間2名(っても部長なんだけど)が広島に来てたので、飲み会でござんした。
    なんで久しぶりにカレッピ。ガツン系。満足はしたけど、一抹の虚しさが。。。
    やっぱり普通のらーめんがいいなあと思った。

    5d94bbf2.jpgかつお醤油
    「らーめんもりかわ」
    広島市南区大州

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    火曜日は替え玉サービスデー(1回/1杯)。
    なのでもりかわへ。
    期間限定のかつお。やっぱりウマい。当初より味がこなれてきたような気がする。慣れただけかな?
    いつまで出すのだろうか。今日は店主が厨房だったし聞けなかったが。仮にレギュラーメニューになれば、これは「もりかわ」の大きな個性となる。

    2837fae3.jpg
    アサリとしめじの塩バターらーめん大盛
    「らーめんさんや」
    広島市安佐南区川内

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    昨日もあさり食べたか。
    5/24まで、すなわち今日までの期間限定。
    まあ、予想通りの味。私めには少し塩辛い。

    4fdbcbd2.jpg4969b75d.jpg
    醤油らーめん大盛/チャーシューごはん
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    インフルエンザ対策に栄養つけなきゃね。
    ということで(笑)、初のチャーシューごはんも。
    チャーシューめんに乗っていた、あの角切りチャーシューがご飯の上に乗るのだから、ウマいのは当たり前。
    単体で食べても、ラーメンライス的にしても、白ねぎや玉ねぎを持ってきて一緒に食べても、何やってもウマい。ラーメンは結構洗練されている感じだが、このチャーシューごはんは雑味もあってB級感タップリ。
    らーめん+チャーシューごはんのセットは、かなり満足度高い。とはいえ、ココに来たらウマい麺を小池さん状態で食べたくなるのが人情というものだし。次回からは控えるかな。

    今日も開店時間少し前に到着。あれよあれよの間に人が集まり、開店後も待ち客が出ていた。
    すっかり人気店だ。

    01f77807.jpgらーめん普通麺
    もやしトッピング
    替え玉細麺
    「面館」
    広島市南区東雲

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    狙い目水曜日に定番の薄味ラーメン。カレーと迷ったが、昨晩カレー鍋だったもんで。
    普通麺→細麺替え玉で二度美味しい。

    3697bbb5.jpg22f96600.jpg
    まぜそば大盛
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    5/17〜6/5の期間限定ラーメン。
    初試みかな。塩味の汁なし。
    麺は細麺

    ズルッと一口。

    「塩辛ぇ〜」

    ご飯を注文した(笑)。

    多分底の塩ダレに浸かった部分が口の中に入ってきたのだろう。でも、全体的に塩が強いような気がした。

    きっと塩だってちゃんとしたものを使ってるんだろうし、チャーシューなどの具もウマい。でもこういう「塩系の汁なし」ってバランスが命で難しいのだろうと思う。過剰に感じた塩分といい、少し柔らかめに茹でられた麺といい、今日のはバランスを崩しているように思えた。麺が大盛りなのに少なく感じたのは気のせいか?

    ま、カレーあんかけみそラーメンの最初も酷かったが、後に改善されたし、これもきっとリファインされるのだろう。

    今月は、6/6.7.8.9が休み。6/14.15.16は営業、カレーライスの日は6/16と変則になっているので注意。
    詳しくは公式ページを参照下され。

    0bfee690.jpgらーめん大盛
    「らーめん与壱」
    広島市西区

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    昨日は味喜に行ったからもりかわには行きたくないし、紺屋は休みだし、面館や歩いていこうに行くには出遅れだし。
    で、宿題店に行くことにした。
    湯来親爺さんイチオシの与壱。

    店内は空いていた。
    食べた。これはウマい。
    基本、原田製麺+トンコツ醤油の典型的な広島ラーメンなんだけど、微妙なバランスの上で完成しているような気がした。
    麺だけ味わえば少し固茹でのような気もしたし、スープだけ飲んだら少し酸味を感じる。でも気にせずズルズルと食べたら、実に美味しい。チャーシューも赤身多めで味付けもいいし、このラーメンに合っている。
    気がついたらこのラーメンのワールドにすっかり引き込まれていた感じ。
    大盛で多分1.5玉かな。少なく感じるが、ここであえてご飯モノを我慢すればダイエットにもなりそう(笑)かな。
    夜は替え玉もやってくれるらしい。
    昼に替え玉があったら危険だったな(笑)。

    10年前に広島に来た時は、トンコツ醤油に馴染めなかった。
    最初がココだったら、どうだっただろう。
    少し昔の事を思い出して考えた。

    2b6170b4.jpgあさり醤油スペシャル
    バター
    「らーめん味喜」
    広島市佐伯区隅の浜

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    今日は西へ。
    ストレスってわけじゃ無いんだろうけど、今日はガツンとしたラーメンがガツガツ食べたくなった。
    で、味喜へ。
    「もりそばリニューアル」という貼り紙があったが、もりそばは気分ではないし。
    で、肉入りワンタンと、味付け玉子と、特製メンマが入ったスペシャルという貼り紙が別にあったんでそっちに。(以前からあるか)
    なんか「ふじ☆もと」とも「もりかわ」とも違う方向性を出しているのだろうか。

    季節柄あさり。味喜にはバターがあるので、あさりバターに。
    「そしたら塩だろう」と言われそうだが、何でも醤油をかけるのが東京人の血だったりするし、ココのあさりだしには醤油が合うと思っているので醤油。
    味喜の大きな特徴(?)である白ごはんはガマン(笑)。

    相変わらず麺はうまい。好みだ。
    それと、あさりにバターは良く合う。大概、魚介の風味は肉に消されるが、コレはバターがあさりの風味を引っ張り出してくれるような気がした。
    以前食べた時はデロデロだったワンタンも、今日は適正な茹で加減に。とはいえ、この麺に対峙できるものめはないと思う。
    東京出身者としたらメンマが入るのは少し嬉しいぞ。

    何はともあれ、当座の「ラーメン欲」は満たされた。

    3b86c9f0.jpg塩らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    明日明後日は昼飯が自由にならない。その上で今日は何にするか考えたところ、やはりココに。
    やはりうまいぞ。
    浮いているアオいのはシソかな。店主に確認したわけではないけれど。以前、ここでアオサと書いて混乱を招いた?んで。

    a7d32e0c.jpgワンタンメン大盛
    「きよちゃん」
    広島市中区立町

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    月に一度のきよちゃん。
    この前はカミさんと来たことを覚えてくれていた。
    このワンタンメンとゆでたまごとごはんを完食して、昨日の記憶を抹消することにした(笑)。

    080042e6.jpgこんな貼り紙が出ていた。
    どんなんだろ。
    一度食べてみるかな。

    bab9d16d.jpgうま辛味噌ラーメン大盛
    辛さ4
    「ラーメン本舗珍豚香」
    広島県東広島市黒瀬町

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    連休明けから多忙。東広島で2時過ぎまで仕事。その後南下。
    やっぱり(?)今日はどうしてもラーメンが食べたくなり「まいにちや」へ行くも定休日。
    で、それならばと「味よし」に行くも定休日。

    なめとんのか〜。


    で、

    目に入ったのが、味よしの向かいにあるココ。

    ・・・。

    時刻はおやつの時間に迫っていた。
    ラーメン諦めてくろせ食堂(カフェテリア式定食屋)にする線もあったが、ネタついでに入ってみるか。。。


    以前は、フランス料理の技法を使いスープを作り、

    「ラーメンの味に結論が出ました」

    確かこんな強気のコピーを出してフランチャイズを拡大していった記憶がある。私めも広島に来た頃は数回行ったが、後に全く行かなくなった。

    今日の店内には、その強気のコピーは面影すら無く、

    「本当の味はご自身の口がうまいと思う食べ方こそ一番!!」

    と、やんわりと前言撤回。
    すっかり宗旨替えされた様子。

    メニューも多種多様。
    ラーメンから広島つけ麺から、餃子・炒飯などサイドメニューから、居酒屋系メニューまでと、非常に多数なのも客層に合わせてのことか?

    で、「まいにちや」程ではないが、多種あるラーメンの中から、ゴマカシの効く激辛系をチョイス。
    味噌の上に赤い唐辛子ダレが乗る「いちのや」の辛みそと同じスタイル。悪くはない。
    辛さは1から10まで。
    4でも充分辛い。いちのやの激辛よりも、ココイチの7辛より辛い。丼の底からカップヌードルに入っている肉に良く似たものが出てきたのはナンとも。
    麺は博多っぽい低加水の細麺。しかも、伸び気味で供されたので、あっという間にデロンデロン。
    ご愁傷さまでした。

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    ba385ed4.jpg広島とんこつラーメン
    もやしトッピング
    ごはん小
    「かんかん亭」
    広島市安佐南区川内

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    行きたいと思ったお店に散歩がてら訪問。閉まっていたら「さんや」が保険。

    c7501ad0.jpgスゴい外装と聞きしに勝る店内。奥には駄菓子屋スペース。昭和の昔を演出している。
    内外装だけだと、中須にあるイメージ先行の三日月系の居酒屋を思い出した。

    肝心のラーメンは、博多風の細麺ストレート。少し伸び気味だったのが残念。少し焼き付けているチャーシューはうまい。
    最初の一口目はツンと臭うが、スープはうまいし全体的に纏まっていて美味しいと思う。
    確かにsinさんが言われるように「かばちや」に似てるかも。
    しかし、ごはんは「小」を頼んだのに爆盛。「中」や「大」になったらいったいどうなるのだろうか。
    ビール頼まなくて良かった。
    散歩の距離延長決定。

    4de16ded.jpg連休中の営業。

    ちなみに店内はズラリと焼酎の一升瓶が並び、居酒屋としても機能するよう。
    飲んでラーメンが一つの店舗で完結する。

    d81e2a92.jpg醤油チャーシューめん
    大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    連休初日のお昼はココ。
    郵便局に用があったからお出掛けついでに昼飯ということに。
    安佐南郵便局はイオンモール祇園の影響があるだろうから避けたい。
    広島駅前も新球場の影響があるかもしれない。
    そしたら「西郵便局+紺屋」か、「中郵便局+歩いていこう」かどちらか。
    カミさんとも協議の結果、後者に決定。昨日来れなかったし。
    郵便局の用を済ませ、コイン駐車場へ車を移し、開店前から店の前へ。

    連休だし、豪華に醤油チャーシューめん。
    角切りのチャーシューを中華鍋で煽ったのが乗っている。これがうまい。ヤバイ。香ばしくていい風味だ。
    炭で焼くと、香ばしいを通り越して焦げて苦味が出ることが多いが、ココのは苦味は感じなかった。
    普通のチャーシューも入っているから対比もできる。普通のチャーシューは少しスープに沈めてから食べたらウマイ。
    この角切りチャーシューが、醤油らーめんに更に力を与えているような。やはりココの麺はうまい。

    いや〜、大満足。
    今後、チャーシュー入りは何か特別な時にオーダーすることにしよう。

    この後、2号線を東へ。
    ドリアンでパンを買って深川珈琲で豆を買って帰った。
    心配した渋滞は無く、快適なドライブとなった。

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    こりくラーメン大盛
    「麺の家こりく」
    広島市南区翠町

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    バタバタしていて忙しい毎日。連休前の最終日だから仕方ないか。
    景気が戻ってるんだか、我々の血税が回ってるのか解らないけど、一頃よりは世の中動いているのかな?
    最近、私めの周りで「税金の無駄遣い」なんて言うと、まるで禁止ワードのような扱い。

    いいんだろうか。

    いいんだろうね。きっと。

    そう信じよう。


    いやいや。

    昼過ぎに「歩いていこう」に行ったけど、待ち人多数。店の中に数人、店の外にも数人で、丸々一回転は待ちそう。
    そんな時間無いし。

    なので諦めて「こりく」へ。
    (それでもラーメン食うんかい)
    3度目の訪問。前回予告通り「こりくラーメン」。
    今までの「とりとんこつ」と「魚とんこつ」とは麺が違う。平打ち麺と書いてあるが、極端な平打ちではない。普通の麺より太めの麺。少し縮れている。味は悪くない。いや、充分美味しい。
    スープも他より少し高いだけあって(?)濃厚。完成度は高いのでは。ご飯が欲しくなる味。毎日食べたいとは思わないけど。

    今日頑張れば、明日から8連休。
    頑張ろう!

    394643a2.jpgかつお塩
    「らーめんもりかわ」
    広島市南区大州

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    こないだ来たばかりなのだけど、今日の夕食用のサンドイッチを買いにドリアンへ寄りたかったし、その後は仕事で広島駅の裏の方ににいかなくては。そしたらルートから言ってやはり「もりかわ」。「いちのや」も行けないことないが、味噌ラーメンは一昨日食べたし。
    で、前回はかつお醤油だったからかつお塩。
    塩でもウマイ。まあ、かつお節って何でも合わせやすいし、今までの限定のが突拍子もなかったんで、今回のは至ってノーマルだ。
    レギュラーメニューでもいいのではと思う。店主もそんな感じの事を言っていたし。まあ「イロイロと」難しいのだろう。
    さてと、何とか2時頃には仕事終わるかな。
    天気はどうだろ。もつといいが・・・。

    64026047.jpg北海道ホタテラーメンみそ味
    「まいにちや」
    広島県東広島市黒瀬町

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    「店の前まで来たら定休日→味よしへ」というパターンを何度か繰り返した、ここのところ驚異の巡り合わせの悪さが印象的な店。
    この店に久しぶりに来たならば、瞬時にメニューを決めることは不可能。
    壁には溢れんばかりのメニューの張り紙が秩序無く羅列。冊子のメニューに載ってない品多数。ベーシックな味噌ラーメンも数種。何せサイドメニューの餃子だけで四種類。
    バリエーションの多さにはビックリ。
    で、迷った挙げ句、以前来た時と同じ品を頼んでしまう。人間って不思議だ。
    ホタテがゴロゴロ入っているの。ホタテと野菜を炒めて上に乗っているのは嬉しいけど、何故かもやしは生焼け。いや、ほぼ生。
    う〜ん。
    ラーメンそのものはソコソコ美味しいだけに残念。

    3439897e.jpgかつお醤油
    「らーめんもりかわ」
    広島市南区大州

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    湯来親爺さんに教えて頂いた昨日からの期間限定。醤油、塩、もりそば(醤油)から選ぶ。
    期間限定ということならば、今までの牡蠣・あん肝と比べたら、かつおとは何とも普通な。
    今まで無かったのが不思議なくらい。
    かつおだしは和食の世界では基本的なものだし、削り節のパックならどの家庭にでも普通にあるだろう。
    このラーメン、最初はその削り節のパックの香りがプンプンする。ご飯に乗せて醤油を掛け回して食べるアレだ。
    (それを連想したから醤油にしたのだけど)
    すなわち、和風のスッキリした上品な味じゃなくてB級的な味。いつもより塩分もにんにくも濃厚だったような気もした。
    そういや鰹のタタキはにんにく効かせて食べるわな。
    麺や具など構成は一緒。なので基本的にうまいラーメン。
    つまみでチャーシュー+もやしがメニューにあったのが気になった。「江ぐち」を思い出した。ビールはヱビス(瓶)だし。夜の営業もあるし。
    いつか、車置いて来たいなぁ。

    aff7d7d1.jpgらー麺 大盛
    もやし
    「麺屋一」
    広島市西区楠木町

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    「あ味」の跡地に出来た店。すなわち「あ味」の店主のホテル勤務時代の後輩の店。初めて来た。
    「あ味」とは違うけど、これはこれで美味しいと思う。
    どこか懐かしい味なんだけど思い出せないな。

    654a6fe0.jpg醤油らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    今日は午前中仕事。
    昼にカミさんと待ち合わせて昼飯。カミさんは塩。
    開店と同時にほぼ満席。
    うまい。

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    塩らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    来てビックリ。塩らーめんがあるではないか。
    少し高いが迷わずポチ(自販機)。
    麺は醤油と共通。強くてうまい。白髪ねぎも嬉しい。
    で、一口目から塩味。別に過剰に塩辛い訳ではないけど。それと青のり(アオサ?)が入っていてほのかに磯の香りが。干し海老も入っているぞ。
    ベースのスープはクリーミーでうまい。
    全体的にスッキリしていて女性向けかもしれない。カミさん連れてこないとな。

    つけめんはまだの様子。
    あと、夜の営業は月曜〜金曜のみ。日曜祭日が休みなのでご注意を。

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    魚とんこつラーメン
    「麺の家こりく」
    広島市南区皆実町

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    「もりかわ」と迷って現在地から近いコチラへ。2度目の訪問。
    前回はとりとんこつだったので、今回は魚とんこつ。
    とりとんこつに魚の味を追加したようなことが書いてあった。美味しいけれど、まあ予測できた味かな。麺は麺屋元就と同じタイプ。美味しいけど個人的には熱狂的に食べたくなるとまではいかないと思う(遠回しやな)。
    個人的には炙りチャーシューは不要なんだけど、時代の流れかいな・・・。七輪で炙るんならうるめとかスルメとか。そしたらお酒飲みたくなっちゃうか(笑)。
    もっともチャーシューは七輪の上でガストーチで炙っていたけど。良く言えば香ばしい、悪く言えば苦々しい風味がスープに移ってしまうので。「それが狙いだ」と言われれば返す言葉もない。

    次回訪問時は平打ち麺の「こりくラーメン」を食べてみたい。

    c282f777.jpgカレーラーメン
    ごはん
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町3-20-7

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    今日迄の期間限定。明日から3日間は定休日。
    17日からの期間限定は何だろうかね。

    ec061cce.jpgワンタンメン大盛り
    「きよちゃん」
    広島市中区立町
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    今日はカミさんと街に買い物。その途中に寄った。
    カミさんは初きよちゃん。
    この間来たところなんだけど、近くに来たら食べたくなった。

    129eda01.jpgらーめん普通麺
    もやし
    替え玉細麺
    「らーめん面館」
    広島市南区東雲

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    久しぶりだ。
    昨晩飲み会だったし、カレー系にも心惹かれたが、ココはやはりやはり定番
    昼過ぎだったのに空いていたのは気になるが、変わらぬ美味しさ。

    6b596550.jpgワンタンメン大盛り
    「きよちゃん」
    広島市中区立町

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    月に一度の楽しみ。
    今日はいい天気。店内もにわかに暑くなってきた。
    良く見たら入口上の他に、カウンター後方上に空調機(家庭用)が追加されていた。効果や如何に?
    今夏が楽しみだ(笑)。

    19995268.jpgまぐろ醤油
    「らーめんもりかわ」
    広島市南区大州

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    最近来ていなかったので訪問。ノーマルにまぐろ醤油を食す。うまい。
    期間限定は、現在考案中とのこと。

    e85e36a8.jpg醤油らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    火曜日水曜日と自由に昼食を食べれなかった。で、今日はどうしたものか。「もりかわ」は休み。「紺屋」や「面館」の気分じゃないし・・・、
    と、頭に浮かぶのは、「歩いていこう」の麺。
    月曜日に来たばかりなのにリピート。仕方ない。この麺は他に替えがない。

    多分、好みが別れるラーメンだと思うけど、頑張って欲しい。

    f0babc9f.jpg醤油らーめん大盛
    「歩いていこう」
    広島市中区国泰寺町1-3-3

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    今年の初めにオープンした話題の店。
    ようやく初めて来た。
    店主1人で切り盛りしており、一杯一杯丁寧に作っている感じで回転は悪い。それでか食券を買うシステムになっており、食べ終わった食器をカウンターの上に置いたりの協力が必要。

    暫し待ってから提供されたラーメン。
    これはウマイ。

    麺が自家製麺。奥の小部屋で製麺機で打っているのだろう。小麦粉の風味といい、弾力といい、太さ・角の立ち方といい、三鷹の「江ぐち」を少し思い出した。
    それが固めにピシッと茹でられていて、非常に存在感がある。
    この麺が広島の他の店には無い、この店の一番の特徴だと思う。
    まさに「小池さん状態」でズルズルと頂いた。
    スープはクリーミーなタイプ。それに玉ねぎと白髪ねぎが各々いい感じに作用。。チャーシューもうまい。

    いやいや、色々バラエティーに富んだラーメン屋が出来ることは嬉しいな。

    また行きたい。

    暑くなったらつけ麺も出すのだろうかね。

    ちなみに、場所柄、店名の通り歩いて行くのが望ましいが、近隣に有料駐車場が無いことはない。が、店の前の道は北行の一方通行。
    一通地獄に注意されたし。

    ef31f5bd.jpgb41e1693.jpg
    大盛ねぎもやし
    しゅうまい
    「あ味」
    広島市西区楠町
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    ついに明後日までの営業となった。(実は昨日まで忘れていたのだけど。)
    これが最後の「あ味」だろう。
    やはり最後は大盛ねぎもやし。(最後くらい素のを食べろという意見もありそうだが。)
    と、しゅうまい。湯来親爺さんの記事を見て食べたくなってしまった。ご飯は我慢。昨日は餃子だったし。

    最後まで美味しかった。

    熱烈なファンの方には申し訳無いが、「あ味」は、私めの中でナンバーワンになることは無かった。
    けど、駐車場も安心だし、味も安定していて完成度が高く美味しいから、ラーメンが食べたい時はいつも心の中で保険のような存在だった。他に思いつかなければ「あ味」といった感じだった。
    無くなってしまうのは非常に残念に思う。
    今までありがとうございました。
    後輩の方が出されるという新しいお店に期待したい。

    88cf0225.jpgカレーラーメン
    ごはん
    「らぁめん紺屋」
    広島市西区中広町

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    またかよと言われそうだが、考えれば考えるほど紺屋のカレーラーメンが頭に浮かんだので、こういう時は食べに行った方がいいのかなと。給料出たし。
    少し出遅れて11時45分に着くも満車。
    ガーン。
    休日ならともかく、ココ最近、平日にこんな混むのは無かったな。
    駐車場は少し待ったら空いたが、店内も待ち客あり。
    汁なし効果かと思って店内を眺めるが、お客さんが食べているものは、バラエティーに富んでいて、必ずしも汁なし担々麺ばかりではない。
    テレビにでも出たのか?
    とにかくひっきりなしにお客さんがやってくる。
    常に待ち客アリの状態だ。フロアも大忙し。
    さてさて、大混雑だったけど、カレーラーメンは大きなブレもなく、美味しかった。
    が、前回も気になったのだが、山椒の実が入っていて、奥歯でプチッとなることがある。
    今日のはかなり多かった。
    別に風味はそんなにしないし、爽やかで丁度いいくらいなんだけど、あまり多いと食べるときに邪魔になるような。
    でも美味しいし、また食べたいな。あ、汁なしも。

    307f15ee.jpgShake na Baby
    「らーめん味喜」
    広島市佐伯区隅の浜

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    ようやく来れた。
    最近西の方に来ることが無くて。
    食するは'09限定らーめん。
    今日はコレ目当て。

    やはり麺はうまい。
    スープは鮭の風味とバターと何か燻した風味。鮭節のようなものかな?
    わりにうまい。
    肉の代わりに分厚いチャーシュー。柔らかいが脂も気になる・・・。
    個人的には半分の量でいいかな。

    いずれにせよ各店が、本家「ふじ☆もと」と違った限定を出してしのぎを削るのは、いいことだと思う。

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