ee20d50b.jpg藤原ラーメン
「藤原ラーメン」
広島市中区富士見町

とうてつ庵にふられて広島市内に。面館ももりかわも食べたとこだし、歩いていこうには出遅れ。西区方面は遠いし・・・と何の気なしにどなたかのブログで富士見町に新しいラーメン屋ができたのを思い出した。
平和大通りから富士見町へ。

4a1ce901.jpg店構えはこんな感じ。
なんかビジネス臭がプンプンしないでもないが、入ることにした。車は近くの100円Pへ。

5ffd5fe4.jpgメニュー。ラーメン一杯600円はいいとこ突いてるかもしれない。
ラーメンを平仮名でらーめんと書く店が増えているので、カタカナでラーメンと書いてあるのは個人的には嬉しい。まあどうでもいいんだけど。
しかし、普通のラーメンに店名を冠するのも「こだわり」を見せるため?

209eae0e.jpg麺は平打ち麺(写真は替え玉)。
感じとしては尾道ラーメンより太く「ふじ☆もと」のもりそば等に使っている平打ち麺に近い太さ。
味は「ふじ☆もと」のものに及ばないが、別にマズいわけではない。
が、デフォルトの麺は絡み合っていたし、替え玉の麺はヤケに固かった。

ee20d50b.jpg再掲。
表面にマー油が浮いている。スープは意外とアッサリしているし臭みも無い。しかし、何かどこかで食べたような味??
気のせいか?

コクとパンチの無さを、マー油とにんにくと背脂とコショウで補っている感じ。
塩味もあるようだが、どうなるんだろ。
麺は平打ち麺で食べごたえがあり、こういうスープと合わせるのは珍しいかもしれないが、個人的にはアリだと思う。
でも次回「熱烈に行きたいか?」と聞かれたら、どうだろうね。

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